470.折耳根（2/2）_打卡：从三流主播到顶尖食神

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470.折耳根（2/2）

折耳根不好吃，而是大多数人的做法以及食材都错了。

不过这也并不全面。

毕竟同一道折耳根不同的人吃，会出现不同的反应。

关于折耳根好不好吃这个问题，他其实也在网上看过一些讨论。

有人说，折耳根是蔬菜界的第二眼美女。

第一次吃，你觉得难吃，第二次你就会爱上它。

但这是因人而异的。

有人一开始就爱吃折耳根，且爱到不可自拔的程度，恨不得顿顿都要吃。

凉拌，烧汤，做调味蘸料。

这叫情不知所起，一往而深。

有人看到这一节节像草根一样的东西，心生不喜，从来不沾。

这叫不合眼缘，只有嫌弃。

当然，这也有很大原因是后者遇到的时间不对。

大部分人在贵州地界以外，能买到的折耳根都是外皮深绿色的老折耳根。

但贵州这边销售的这大部分，都是红根带叶子的那种嫩折耳根。

所以其他地方的人不喜欢吃折耳根，很有可能是因为大家没有在对的时间相遇。

李潇也没有再管直播间里面，关于折耳根的吐槽。

毕竟大部分地方想要买到红根嫩叶的嫩折耳根，都是一种奢望。

就更不要说让他们去尝试了。

无奈地摇了摇头，将手上的豆腐丸子掰开。

一阵热气从豆腐丸子内冒出，一股热豆浆的香味扑面而来。

虽然豆腐丸子的外皮炸得金黄，但里面的结构却是非常的嫩滑。

由于在搅拌老豆腐的时候加入了少量的小苏打。

它里面的结构会变得蓬松。

形成一个半空心的结构，而这半空心的结构就是为了容纳蘸酱的位置。

另一张稍晚一点。

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