四百五十八章 大开眼界（3/6）
要想培养一个能够熟练报菜名的服务生，要下很多的功夫才行。就拿“御味轩。来说吧，先这个服务生的年龄、身高和相貌都要有一定的标准，不是什么歪瓜裂枣都可以入选的。
身高西以上，五官端正，心万岁。这样的初步条件就足以淘汰很多人。除了这些硬件条件之外，记性好就是另外一个最重要的因素了。要知道，“御味轩。主营主要以北京菜为主，秉承了清廷御膳房的一些传统技艺，可以给食客们提供的菜品数量之多，几达几百种。
服务生要在短时间之内记下食客点餐的情况，并且准确无误地报到厨房，在上菜的时候也是一丝一毫都不能搞错，这对于记忆力的要求就很高了。因此在初步筛选之后，每一个服务生都要接受很严格的培过程，不仅仅是要接受餐饮接待礼仪的刮练，还得把“御味轩。之中的虽有菜品、点心、酒水等等背得滚瓜烂熟才行。
此外，为了让所有的服务生口音都保持纯正的北京味道，每一个报菜名的服务生，无论籍贯哪里，都必须跟着老北京的老师学习北京话饶舌的音方式。经过三到六个月不等的培刮时间，服务生才算是初步打造完毕，可以小范围地派上用场。但是要想真正成为“御味轩，的报菜明星，那就还得看个人的悟性以及进步程度了。
，可
往往一个熟练的报菜员，在“御味轩。之中的收入比一般的服务生要好出许多，地位也会高出不少。
听到“御味轩。关于报菜服务员的挑选培过程之后，奉佳华这才算是明白，自己的蓝鲸岛餐厅和“御味轩，相比，就好像是网学会走了婴孩和成年的大卢讲日比。
在蓝筹岛之上，服务生的培只是停留了表面形式罢了，和一般的餐厅并没有太大的区别。甚至于在语言之上木佳华都没有进行特别的规定，只是要求说普通话而已，但是一些服务生在进行服务的时候，依旧会经常冒出属于自己老家方言的口音。
本佳华以前也没有想到仅仅是报菜名就可以有这么多的潜力可以挖，和“御味轩。相比，蓝鲸岛的餐饮之路算是才刚刚上路。
沿着通道一直往“御味轩。前面走去，场面就越的热闹了，身穿淡色印花旗袍的服务生如同穿花蝴蝶一般，引领着一批批客人进入包厢或者走到大厅之中。外面的大厅入座的客人比里面还要高点，已经有五六成了，看样子在天黑之前一定会爆满。
本佳华也是经营了一段时间的餐饮业，对于这个行当的研究也是花费了不少的功夫，早已经不是以前那一个什么都不懂的愣头
本章未完，请翻下一页继续阅读.........
请记住【修真庄园主】最新更新章节〖四百五十八章 大开眼界〗地址https://wap.xbqg999.com/289/289574/455_3.html