第二十一章刘基制糖（2/3）_三国：从单骑下扬州开始

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第二十一章刘基制糖（2/3）

前世刘基每当看到汉唐网文鼓捣火药的，直接就会选择弃文。

除非作者能证明自己光看百度就能制作出土火药，不然在下直接告辞！

说回糖霜，这玩意实际上弄起来很简单，但直到明代，因为一次偶发事件，制作糖霜的工艺才廉价化。

而且糖这个东西，东周时期中国人就能制作了，人们称作“饴”或“饧”。

《诗经·大雅》中就有描述：周原膴膴，堇荼如饴。

意思是“周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。”

但“饴”是以麦芽糖为基础的淀粉糖，不便保存不说。味道相比蔗糖也不行。

直到唐代从印度引入草木灰法，才能用甘蔗提炼蔗糖，制作出粉块状的红糖。

之后直到宋代，中国人想出用蛋清吸附去除杂质的方法，这才有了白糖。

但这个方法嘛想想也知道，只有巨富之家才吃得起！

明代，因为一次偶然事件咱们才知道，原来可以直接往蔗糖浆里加黄泥水，等黄泥水慢慢沉淀吸附杂质并过滤，上层留下的就是洁白如雪的糖霜了！

虽依旧不是普通人吃得起的，但制作成本大大降低。

况且这操作过程可比什么火药、琉璃现实多了。

而刘基这几日就带着刘铄和刘尚，还有一堆家奴在刺史府的后院里鼓捣糖霜。

刘铄和刘尚两个小屁孩反正挺高兴的，自己大兄能带自己玩，关键还有糖水吃！

等中元节的仪式结束，刘基立刻赶回刺史府。

刚一进院子，扎着总角的刘铄就屁颠屁颠跑过来：“大兄大兄！你说的糖霜制出来了！”

他的手里还抓着一片洁白的糖块。

刘基欣喜地说：“真弄出来了？！快，让大兄尝尝！”

刘铄把糖块递给刘基，可能因为被刘铄的小肥手捂热了吧，这糖块黏糊糊的。

刘基顾不上脏，撇下一小块丢进嘴里……

真甜！

刘基爽得眼睛都眯起来了！

刘铄炫耀地说：“大兄，甜吧！”

刘基点头：“快，我要去看看那几口缸！”

二人一齐进了“制糖实验室”（其实就是一个空房间）。

房间里，几个家奴正和刘尚在吃糖。

刘铄见状立刻急了：“刘尚！你竟然趁我出去偷吃！”

刘基哈哈一笑，不管自己的两个弟弟，来到几口大缸前。

最显眼的那口缸上用竹篾编成的架子架着一个漏斗状的瓦漏，瓦漏里装的正是糖霜！

下面的缸里还有过滤出的浑浊不清的泥水。

刘基指示几个家奴把瓦漏抬下来，然后用铲子铲出其中洁白的糖霜。

一块块的糖霜被铲出装在盘子里……

不过随着刘基铲出的糖霜越来越多，瓦漏里的糖霜颜色也在变浑浊。

直到铲了快一半后，瓦漏里剩下的已经不能叫糖霜，应该叫“黄糖”了。

刘基知道这是正常的，泥浆水会把杂质吸附到瓦漏底部，越下面，糖越黑。

刘基叫人换了个盘子，把黄色的糖霜装起来。

直到露出瓦漏底部赤黑色的糖霜，刘基才停下动作，让仆人将剩下的直接倒掉，这部分是沉淀的杂质，不能吃。

看着两个大盘里盛放的白色糖霜和黄色糖霜，刘基脸上露出了笑容。

随后，刘基对众人说：“记住，制作的方法要保密！你们都是我刘家的家生子，我相信你们也不会头昏把这事说出去。”

刘氏的家奴们都很懂规矩，知道出卖主家的后果。

随后，刘基让自己的两个弟弟把糖霜带上，去见母亲刘氏。

刘氏见自己三个儿子端着两个盘子进屋，像给自己献宝一般，不禁笑道：“你们三兄弟又弄出什么名堂了？”

刘基端着装有白色糖霜的盘子来到刘氏跟前：“娘，这是孩儿制作的糖霜，特来请娘品尝！”

刘氏像是看怪物一样看了刘基一眼，然后目光被盘子里的糖霜吸引。

只见这糖霜洁白如雪，方方正正，刘氏从没见过这种白色，很是新奇。

刘铄和刘尚催促道：“娘，您尝尝吧，我和刘尚都尝过了，特别甜！比厨子做的糖水都甜！甜十倍！”

刘氏被他们的样子逗笑，没好气地说：“拿来吧，为娘倒要看看你们说的这个糖霜，到底怎么个甜法！”

于是刘基用水掐下一小块，放在刘氏手里：“娘，直接放进嘴里就行。”

刘氏将信将疑的放
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第二十一章 刘基制糖（2/3）

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